Prix par personne : 2,19€

Préparation : 35 minutes

Cuisson : 55 minutes

KCAL/pers. : 753

Vous avez besoin de :

300 g de pâte brisée

50 g de fraises

100 g de fruits rouges

300 g de faisselle

100 g de sucre

1 cuillérée à soupe de farine

2 œufs

15 cl de crème fraîche

1 cuillérée à soupe de sucre cristal

1 cuillérée à soupe de miel

1 jus de citron

Allez, c'est parti !

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Etalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné, posez dessus le moule retourné et coupez-la à la taille du moule. Disposez-la sur le fond du moule avec du papier sulfurisé. Piquez avec une fourchette.

Fouettez la faisselle jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse. Ajoutez le sucre, la farine, les œufs 1 à 1 en fouettant sans arrêt. Terminez par la crème fraîche.

Versez la préparation dans le moule et enfournez. Faites cuire 55 minutes.

Lavez tous les fruits rouges. Coupez les fraises en 2. Dans un saladier, réunissez tous les fruits.

Dans une casserole, versez le miel et le jus de citron et faites chauffer jusqu'à ébullition. Laissez refroidir et versez le sirop obtenu sur les fruits.

Sortez le cheesecake du four, laissez-le refroidir avant de le mettre au frais.

Au moment de servir, répartissez les fruits rouges sur le gâteau avec un peu de sirop au miel et dégustez aussitôt.