Prix par personne : 1,10€

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes env.

KCAL/pers. : 401

Vous avez besoin de :

300 g de graines de couscous

200 g de fromage de chèvre frais

3 tomates

2 oignons rouges

3 tiges de persil plat

3 cuillérées à soupe d'huile d'olive

1 cuillérée à soupe de vinaigre balsamique

Sel, poivre du moulin

Allez, c'est parti !

Faites cuire les graines de couscous dans de l'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. Puis égouttez-les, mettez-les dans un grand saladier et laissez refroidir.

Lavez les tomates, retirez les pédoncules et coupez-les en rondelles.

Epluchez et émincez les oignons. Lavez et séchez le persil. Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux.

Dans un bol, mettez du sel et du poivre, versez le vinaigre, l'huile d'olive, et émulsionnez.

Dans un saladier, mettez les graines de couscous, les tomates, les oignons, le chèvre, versez la vinaigrette et mélangez.

Répartissez le taboulé dans 4 bols. Décorez de persil et servez frais.

Conseils : Tout un plat ! Vous pouvez ajouter du thon à votre taboulé pour faire un plat plus complet.

Vin conseillé pour accompagner ce dessert :

Un rosé de Loire