Prix par personne : 3,13€

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 1 heures

KCAL/pers. : 974

Vous avez besoin de :

1 carré de porc de 1,2 kg

250 g d'échalotes

50 cl de bouillon de volaille

3 cuillérées à soupe d'huile d'arachide

3 brins de thym

Sel, poivre

Allez, c'est parti !

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Quand elle est bien chaude, mettez le rôti à dorer sur toutes ses faces.

Quand il est bien coloré, salez légèrement, poivrez, versez le bouillon de volaille et ajoutez le thym et les échalotes en chemise. Mettez-le dans un plat à four, enfournez et faites cuire 45 minutes. En cours de cuisson, arrosez le rôti de temps en temps.

Conseils : Plus moelleux ! À la sortie du four, recouvrez le carré d'un papier d'aluminium et laissez-le reposer 10 minutes avant de le découper.

Vin conseillé pour accompagner ce plat :

Un bordeaux rouge