Le sucre à la crème

Préparation : 5 minutes

Cuisson : quelques minutes

Vous avez besoin de :

2 tasse de sirop d'érable

1 cuillérée à soupe de sirop de maïs

¾ tasse de crème légère

1 cuillérée à café de vanille

¾ tasse de noix hachées (facultatif)

Allez, c'est parti !

Versez le sirop d'érable, le sirop de maïs et la crème dans une casserole à fond épais et laissez bouillir sans brasser jusqu'à th. 3/4 (110 °C) ou jusqu'à ce que le mélange forme une boule molle.

Laissez tiédir jusqu'à 50 °C et commencez à brasser jusqu'à épaississement.

Ajoutez la vanille, les noix.

Versez dans un plat beurré.

Laissez refroidir avant de découper en carrés.