Le pudding de la Petite-Nation

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 3 heures

Vous avez besoin de :

½ tasse de suif de boeuf haché très fin

1 tasse de sirop d'érable

1 tasse de pommes de terre pelées et râpées

1 ½ tasse de carottes crues râpées

1 tasse de raisins secs

1 tasse de farine tout usage

1 cuillérée à soupe de soda à pâte

1/3 de tasse d'écorce de fruits

1 petite pincée de sel, de cannelle, de muscade

2 clous de girofle

Allez, c'est parti !

Mélangez tous les ingrédients. Versez dans un plat beurré. Déposez un couvercle ou un papier aluminium pour fermer le plat hermétiquement.

Faites cuire au bain-marie 3 heures ½.

Servez avec une sauce blanche sucrée au sirop d'érable dans les proportions ¾ ¼.