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Mercredi 20 janvier 2010
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Après avoir coupé les oignons en fines rondelles, placez-les dans une passoire et ébouillantez-les très brièvement. Passez-les ensuite sous l'eau très froide : le soufre
qui leur donne leur piquant aura été « blanchi », mais les oignons auront gardé leur croquant. Même les enfants vont manger les oignons qui parfumeront vos salades !
Par CookingNini
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Publié dans : Trucs, astuces et conseils de chef
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