C'est un repas essentiel pour bien démarrer la journée. Reste à savoir comment l'adapter au mieux à ses besoins. Mode d'emploi.

Formule express

Même après une nuit blanche, ne zappez pas le premier repas de la journée. La nuit, votre métabolisme ralentit. Avaler quelque chose le matin permet de bien relancer toutes les fonctions de l'organisme.

Au menu

Dans l'urgence, 1 verre de yaourt à boire pour les protéines. Ajoutez 1 banane : riche en magnésium et en potassium, elle donne de l'énergie et agit sur le stress. Une fois au travail, 1 fruit et 1 barre de céréales pour faire le plein de sucres lents et de fibres.

À éviter

Les viennoiseries, trop riches en graisses.

Léger et varié

Si vous faites attention à votre ligne, le petit déjeuner est justement le moment où vous pouvez vous faire plaisir. Pris après une nuit de jeûne, ce repas est rapidement éliminé.

Au menu

Boisson chaude, pain et beurre, fromage ou jambon. Corn flakes et lait écrémé conviennent aussi.

À éviter

Les viennoiseries, trop riches en graisses.

Avant une activité sportive

Vous allez vous dépenser au cours de la matinée ? Pour alimenter votre effort, misez sur les sucres lents.

Au menu

Céréales complètes ou muesli, 1 fruit pour les vitamines et les minéraux, et 1 grand bol de thé pour couvrir les pertes d'eau dues à la transpiration. Très digeste aussi, le pain d'épices est idéal.

À éviter

Les protéines : les laitages et les œufs. Consommées avant une activité sportive, elles entraînent un sérieux manque de tonus.

Énergétique et complet

Avant une grosse journée, rien de tel qu'un brunch complet et équilibré.

Au menu

Optez pour le style scandinave. Poisson gras, yaourt maigre, pain aux céréales, fruits. Ajoutez 1 boisson chaude et 1 verre de jus de pruneau pour faciliter la digestion.

À éviter

Le breakfast à l'anglaise : bacon grillé, œufs, saucisses et flageolets. Gras, il est indigeste à souhait.

Pour les enfants

Un enfant qui part à l'école le ventre vide aura systématiquement une baisse de vigilance dans la matinée. Même s'il n'est pas parfaitement équilibré, le déjeuner du matin est indispensable.

Au menu

Céréales ou pain, laitages, fruits sont les 3 produits de base. Libre à chacun d'y ajouter pâte à tartiner, fromage fondu, etc...

À éviter

Le jus de fruit à base de concentré, souvent saturé en sucres.

© Propos recueillis par Sébastien Desurmont pour le magazine Télé-Loisirs.

À savoir

25%. C'est la part des apports alimentaires quotidiens que doit couvrir un petit déjeuner équilibré.

© INPES/Programme national nutrition santé.

Utile

Pour s'informer sur les bienfaits des aliments, composer des repas équilibrés ou connaître les danger de l'obésité, rendez-vous sur le site : www.mangerbouger.fr