Punch melon-pastèque (6 pers.)

Réfrigération : 1 heure

Vous avez besoin de :

1 bouteille de vin blanc sec (chablis)

25 cl de liqueur de melon

2 sachets de sucre vanillé

2 brins de menthe ciselés

500 g de pastèque

1 gros melon charentais

Allez, c'est parti !

Dans une coupe, mélangez le vin, la liqueur de melon et le sucre vanillé. Remuez bien afin de dissoudre le sucre. Ajoutez la menthe, la pastèque et le melon pelés, épépinés et découpés en petits cubes. Placez au frais 1 heure.

Poulet doré miam-miam (4 pers.)

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

Vous avez besoin de :

Le jus d'1 orange

2 cuillérées à soupe de sauce soja

1 cuillérée à soupe de miel

8 pilons de poulet

Maïs doux

1 noix de beurre

Persil

Cottage cheese

Fines herbes

Allez, c'est parti !

Mélangez le jus de l'orange avec la sauce de soja et le miel.

Tournez les pilons de poulet dans ce mélange.

Faites cuire dans un plat 20 minutes au four à th. 6 (180 °C) en les retournant et en les badigeonnant 2 fois du mélange orange et miel.

Servez accompagné de maïs doux réchauffé avec le beurre et parsemé de persil.

Ajoutez le cottage cheese agrémenté des fines herbes.

Conseils : Le salé-sucré, des saveurs toujours appréciées des ados... À table !

Gelée de pastèque au coulis caramel-chocolat (4 pers.)

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Vous avez besoin de :

600 g environ de pastèque

15 cl de sirop de grenadine

2,5 g d'agar-agar

30 g de pistaches

40 g de chocolat noir

100 g de sucre

6 cuillérées à soupe de crème liquide

30 g de beurre

1 cuillérée à soupe de vanille liquide

Allez, c'est parti !

Pelez, épépinez et pesez 450 g de pastèque. Mixez-les avec le sirop, délayez l'agar-agar dedans. Dans une petite casserole, portez à frémissements en remuant 2 minutes. Hors du feu, incorporez la vanille.

Rincez, des moules à darioles. Sans les essuyer versez-y le coulis. Laissez refroidir, rangez au réfrigérateur et laissez prendre 2 heures.

Râpez le chocolat. Portez la crème à frémissements. Préparez un caramel avec le sucre et un peu d'eau. Dès qu'il a pris une jolie couleur ambrée, ajoutez le beurre en remuant; puis peu à peu la crème et le chocolat. Laissez refroidir.

Démoulez sur des assiettes froides. Nappez de coulis, entourez de pistaches et servez.

Conseils : L'agar-agar est un gélifiant extrait d'une algue rouge. On le trouve en boutiques bio et diététiques, en pharmacie et sur Internet.

Boisson recommandée pour accompagner ce menu :

Un punch sans alcool avec du jus d'ananas