Préparation : 15 min

Réfrigération : 1 nuit

Vous avez besoin de :

2 œufs

40 g de chocolat noir à dessert

120 g de boudoirs

3 cuillerées à soupe d'édulcorant en poudre

10 cl de crème fraîche liquide à 8%

Allez, c'est parti !

Faites fondre le chocolat avec une cuillère à soupe d'eau 1 minute au four à micro-ondes ou quelques minutes au bain-marie sur le feu. Réduisez en miettes les boudoirs à l'aide d'un robot ou à défaut avec un rouleau à pâtisserie. Séparez les blancs d'œufs des jaunes avec délicatesse. Mélangez le chocolat, les biscuits, et l'édulcorant en poudre, la crème et de jaune d'œuf de façon à obtenir une pâte épaisse. Montez les blancs en neige ferme et ajoutez-les délicatement à la préparation.

Chemisez un petit moule à cake avec un film alimentaire transparent et laisser au froid plusieurs heures, ou mieux encore toute la nuit. Retournez le pavé dans un plat. Servez avec des fruits ou une crème anglaise.