Spécial petite famille

Ne gaspillez pas votre argent dans des produits fades importés hors saison. Profitez au contraire des périodes propres à chaque produit pour engranger en prévision des jours moins fastes (voir tableau ci-contre).

Achetez au moment où les produits sont le moins chers. Vous congèlerez le surplus ou bien vous ferez des conserves.

- Fournissez-vous directement chez les producteurs. Achetez un demi-veau ou un demi-agneau, que vous ferez découper ou que vous découperez à votre convenance et que vous congèlerez. Dans des champs et des vergers ouverts au public, cueillez vous-même haricots verts, petits pois, framboises, fraises, pêches, cerises, tomates, etc., pour les congeler.

- Conditionnements en grande quantité. Conserves, liquides, épicerie en général sont plus avantageux en quantité qu'en petits conditionnements fractionnés. Vérifiez toutefois que vous pourrez les utiliser en totalité.

- Pas de fiasques d'alcool (kirsch, porto, madère, cognac), beaucoup plus onéreuses que les bouteilles entières. Bien bouchée, une bouteille d'alcool entamée se garde parfaitement à l'abri de la lumière.

- L'eau en pack. Il est devenu courant de ne prendre que le nombre de bouteilles voulu. Attention! Certains magasins facturent parfois au prix (très) fort les unités .séparées, notamment dans le cas des bouteilles de 50 cl.

- Achetez en filets citrons, oranges, pommes, pommes de terre, oignons, avocats. Laissez ces derniers à température ambiante et surveillez leur mûrissement ; si certains mûrissent trop rapidement et si vous ne pouvez pas les utiliser immédiatement, préparez du guacamole et congelez-le.