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Dessert 3
(30/07/2009
publié dans : Au Québec
)
La tarte au sirop d'érable Préparation : 35 minutes Cuisson : 30 minutes Vous avez besoin de : 2 oeufs battus 2 cuillérées à soupe de farine 1 tasse de sucre brun 1 tasse de sirop d'érable 2 ... -
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Pêche de vigne et figue fraîche, gourmandises de fin d'été...
(29/07/2009
publié dans : Trucs, astuces et conseils de chef
)
Ces deux-là sont des fruits typiques de l'arrière-saison, présents sur les étals durant quelques semaines seulement : ne les ratez pas et profitez-en sans modération ! La pêche de vigne Elle est ... -
Dessert 2
(28/07/2009
publié dans : Au Québec
)
La tarte au sucre Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes Vous avez besoin de : 500 ml de cassonade 250 ml de crème épaisse (35%) 1 abaisse de pâte à tarte Allez, c'est parti ! Dans une ... -
Dessert 1
(27/07/2009
publié dans : Au Québec
)
La crème brûlée à l'érable Préparation : 10 minutes Cuisson : quelques minutes Réfrigération : 3 heures Vous avez besoin de : 40 cl de crème fleurette 4 jaunes d'œufs 7,5 cl de sirop d'érable ... -
Plat 13
(24/07/2009
publié dans : Au Québec
)
Filet mignon en croûte de bleuet Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Vous avez besoin de : 1 filet mignon Sirop de bleuet ½ verre d'eau Allez, c'est parti ! Mettez le filet mignon à ... -
Plat 12
(23/07/2009
publié dans : Au Québec
)
Jambon glacé à l'érable Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures Vous avez besoin de : 1 jambon, non cuit de 2 à 3 kg 125 ml d'eau 120 ml de sirop d'érable 1 cuillérée à café de sauce soja 1 ½ ... -
Plat 11
(21/07/2009
publié dans : Au Québec
)
Filets de dinde à l'érable Préparation : 2 heures Cuisson : 25 minutes Vous avez besoin de : 4 filets de dinde 175 ml de sirop d'érable 250 ml de jus de citron vert 1 cuillérée à café de beurre 1 ... -
Plat 10
(20/07/2009
publié dans : Au Québec
)
Brochettes de porc à l'érable Cuisson : 30 minutes Vous avez besoin de : 500 g de filet de porc coupé en cubes 500 g de tranches de poitrine fumée coupées en deux 4 oignons coupés en 8 4 pommes ... -
Plat 9
(17/07/2009
publié dans : Au Québec
)
Côtelette de porc aux pommes et à l'érable Préparation : 15 minutes Cuisson : 4/5 minutes Vous avez besoin de : 6 côtelettes de porc 25 g de beurre 40 g de sucre d'érable 1 oignon tranché 1 grosse ... -
Plat 8
(16/07/2009
publié dans : Au Québec
)
Poulet à l'érable et au brandy Cuisson : 2 heures Vous avez besoin de : 6 tranches de bacon fumées 8 à 10 morceaux de poulet 1 oignon coupé mince 75 ml de sirop d'érable 75 ml de Brandy 375 ml de ... -
Plat 7
(14/07/2009
publié dans : Au Québec
)
Les pétoncles à l'érable Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Vous avez besoin de : 7,5 g de beurre 900 g de pétoncles 85 ml de sirop d'érable Allez, c'est parti ! Dans un poêlon profond, ... -
Plat 6
(13/07/2009
publié dans : Au Québec
)
Cipaille Gaspésien Préparation : 1 heure Cuisson : 8 heures Macération : 1 nuit Vous avez besoin de : 1 kg de viande en cubes (porc, poulet, boeuf) 400 g de pommes de terre, en cubes 5 ml de base ... -
Plat 5
(10/07/2009
publié dans : Au Québec
)
Les fèves au lard Préparation : 35 minutes Cuisson : 7 heures Macération : 12 heures Vous avez besoin de : 1 litre de fèves sèches 775 g de lard salé, entrelardé 2 oignons moyens entiers 15 ml de ... -
Plat 4
(09/07/2009
publié dans : Au Québec
)
Le ragoût de pattes de cochons Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures 40 Vous avez besoin de : 6 à 8 grosses pattes de porc 125 ml de vinaigre 1 branche de céleri avec ses feuilles 1 gros ... -
Et ronds et ronds, petits potirons...
(08/07/2009
publié dans : Trucs, astuces et conseils de chef
)
En soupe, en tarte ou farcis, ils se préparent de mille façons. Les courges, on les aime pour leurs couleurs vives qui illuminent l'automne et la fête d'Halloween. Et aussi pour leur goût ... -
Plat 3
(07/07/2009
publié dans : Au Québec
)
La soupe aux poix Préparation : 25 minutes Cuisson : 2 heures 30 Vous avez besoin de : 125 ml de pois secs 1 oignon coupé grossièrement Beurre 1,25 litre de bouillon de poulet 100 grammes de ... -
Plat 2
(06/07/2009
publié dans : Au Québec
)
Le pâté Chinois Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Vous avez besoin de : 3 pommes de terre moyennes 30 à 45 ml de lait 5 ml d'huile ½ oignon haché fin 250 g de boeuf haché maigre 284 ml ... -
Plat 1
(03/07/2009
publié dans : Au Québec
)
La poutine Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Vous avez besoin de : 5 pommes de terre de taille moyenne 1 sachet de sauce BBQ ou autre sauce brune Du fromage en grains ou de la ... -
Entrée 3
(02/07/2009
publié dans : Au Québec
)
Trempette aux épinards Préparation : 20 minutes Vous avez besoin de : 1 pomme de salade en feuille 1 conserve d'épinards hachés 1 oignon 1 potage de légumes 500 mL de crème 250 g de mayonnaise 1 ... -
Cholestérol ~ Mieux manger pour s'en préserver
(01/07/2009
publié dans : Articles
)
L'hypercholestérolémie touche environ 1/3 des Français. L'adoption d'un régime équilibré et limité en graisses saturées permet de protéger ses artères et d'éviter les maladies cardio-vasculaires. ... -
Entrée 2
(30/06/2009
publié dans : Au Québec
)
Salade du Lac St-Jean Préparation : 20 minutes Vous avez besoin de : 1 pomme de salade en feuille 1 pomme de salade Boston 1 endive 1 coeur d'artichaut Amandes effilées 1 tasse de bleuets du Lac ... -
Entrée 1
(29/06/2009
publié dans : Au Québec
)
Trempette québécoise Vous avez besoin de : Bâtonnets de céleri Bâtonnets de carottes Bâtonnets de poireaux Cœurs de quenouilles Asperges Bâtonnets de brocolis Ketchup aux asclépiades Moutarde à ... -
Menu Nos Talents 52
(26/06/2009
publié dans : Nos talents
)
Tartelette aux mirabelles de Lorraine (4 pers.) Préparation : environ 20 minutes Cuisson : 30 minutes Vous avez besoin de : 500 g de mirabelles de Lorraine 4 cuillérées à soupe de sucre roux en ... -
Menu Nos Talents 51
(25/06/2009
publié dans : Nos talents
)
Papillotes de chou au chèvre (4 pers.) Préparation : 20 minutes Cuisson : 15mns Vous avez besoin de : 24 feuilles de chou 280 g de bûche de chèvre 3 cuillérées à soupe de miel liquide 1 cuillérée ... -
Labels, logos, sigles... Info ou intox ?
(24/06/2009
publié dans : Articles
)
Labels officiels ou privés, logos, signes d'identification géographique ou de qualité officiels... difficile pour les consommateurs de s'y retrouver. Voici, à travers les labels les plus connus, ... -
Menu Nos Talents 50
(23/06/2009
publié dans : Nos talents
)
Soupe de cocos au jambon (6 pers.) Préparation : 15 minutes Cuisson : 2 heures Attente : 6 heures Vous avez besoin de : 500 g de haricots blancs secs (cocos) 3 tranches de jambon de pays 2 gousses ... -
Menu Nos Talents 49
(22/06/2009
publié dans : Nos talents
)
Poivrons farcis au crabe (4 pers.) Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Vous avez besoin de : 2 poivrons verts 280 g de chair de crabe au naturel (sous-vide ou en conserve) 4 oignons ... -
Menu Nos Talents 48
(19/06/2009
publié dans : Nos talents
)
Flan de brousse aux herbes (6 pers.) Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Vous avez besoin de : 250 g de brousse 6 gros œufs 60 g de parmesan râpé 1 botte d'oignons frais 1 bouquet de ... -
Menu Nos Talents 47
(18/06/2009
publié dans : Nos talents
)
Guacamole aux fruits de mer (4 pers.) Préparation : 15 minutes Vous avez besoin de : 140 g de chair de crabe au naturel 4 grosses crevettes roses cuites 2 avocats 2 citrons verts 8 tomates cerise ... -
Sois belle et bois de l'eau ~ Un précepte remis en cause !
(17/06/2009
publié dans : Articles
)
Depuis des années, on nous répète à l'envi qu'il est essentiel de s'hydrater pour garder la ligne et se faire la peau nette. Une théorie battue en brèche par une étude américaine récente... Retour ... -
Menu Nos Talents 46
(16/06/2009
publié dans : Nos talents
)
Gaspacho (6 pers.) Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 minutes Attente : 2 heures + 4 heures Vous avez besoin de : 1 concombre 750 g de tomates ½ poivron rouge 1 oignon 2 gousses d'ail frais 200 ... -
Menu Nos Talents 45
(15/06/2009
publié dans : Nos talents
)
Tomates au fromage blanc (6 pers.) Préparation : 30 minutes Vous avez besoin de : 12 petites tomates 500 g de fromage blanc 10 cl de crème épaisse 1 botte d'oignons frais 1 bouquet de persil plat ... -
Menu Nos Talents 44
(12/06/2009
publié dans : Nos talents
)
Tartare de tomates (4 pers.) Préparation : 30 minutes Vous avez besoin de : 8 tomates moyennes 4 tomates confites 4 oignons nouveaux 16 fines tranches de jambon de Parme 2 cuillérées à soupe ... -
Menu Nos Talents 43
(11/06/2009
publié dans : Nos talents
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Panzanella (4 pers.) Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 minutes Vous avez besoin de : 8 tomates moyennes 4 tranches épaisses de pain 2 gousses d'ail 6 cuillérées à soupe d'huile d'olive 2 ... -
On est foutus, on sale trop ?
(10/06/2009
publié dans : Articles
)
En France, nous en consommons deux fois trop... souvent à notre insu ! En effet, 80% du sel que nous absorbons provient des aliments de l'industrie agro-alimentaire. Alors que l'Organisation ... -
Menu Nos Talents 42
(09/06/2009
publié dans : Nos talents
)
Crostini d'aubergine (4 pers.) Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Attente : 20 minutes Vous avez besoin de : 1 aubergine longue 200 g de mozzarella 4 tomates (500 g) 2 oignons nouveaux ... -
Menu Nos Talents 41
(08/06/2009
publié dans : Nos talents
)
Mousse de brocolis au chèvre (4 pers.) Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Vous avez besoin de : 500 g de brocolis 1 gros bouquet de persil plat 150 g de fromage de chèvre frais 6 ... -
Menu Nos Talents 40
(05/06/2009
publié dans : Nos talents
)
Gratinée de potimarron (4 pers.) Préparation : 30 minutes Cuisson : 50 minutes. Vous avez besoin de : 4 petits potimarrons de 800 g environ 2 blancs de poireaux 1 oignon 50 cl de lait 50 cl de ... -
Menu Nos Talents 39
(04/06/2009
publié dans : Nos talents
)
Pizzas pesto-brebis (4 pers.) Préparation : 20 minutes Cuisson : 12 minutes Vous avez besoin de : 250 g de pâte à pizza 1 brique de brebis 2 bouquets de basilic 2 gousses d'ail 40 g de pignons 100 ... -
Le diabète chez les jeunes ~ Une population de plus en plus touchée
(03/06/2009
publié dans : Articles
)
L'épidémie mondiale de diabète frappe aussi les enfants et les ados. Dans le cas du type 2, l'alimentation déséquilibrée et la sédentarité sont pointées du doigt. Le diabète : comment ça marche ? ...
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- : cuisine recettes menus Cuisine
- : Venez régaler vos papilles gustatives !!!!!!!!! N'hesitez surtout pas à vous tenir au courant en vous inscrivant à la newsletter. Et quoi de mieux que de laisser un commentaire en passant... PS: les recettes sont prises dans divers magazines : Télé Loisirs, Femme Actuelle, Notre Temps, Télé Magazine.....
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Liste des recettes
- Panna cotta citron-orange (4 pers.)
- Gâteau d’omelettes (6 pers.)
- Wok de crevettes aux nouilles et aux légumes (4 pers.)
- Truite fumée sur blinis de sarrasin (4 pers.)
- Flan tout chocolat (6/8 pers.)
- Spaghettinis aux coquillages et courgettes (4 pers.)
- Taboulé aux fruits frais (4 pers.)
- Gaspacho de pois chiches au cumin (4 à 6 pers.)
- Granité orgeat, grenadine, pastèque (4 pers.)
- Clafoutis aux pommes Antarès (8 pers.)
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