L'eau à la bouche - Liste des derniers articles parus sur www.leaualabouche.org

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Curry de crevettes (19/11/2009 publié dans : Recettes uniques )

Vous avez besoin de : 500 g de crevettes cuites 10 cl de jus de citron vert 1 échalote 20 cl de lait de coco ½ cuillérée à soupe de curry Feuilles de coriandre 1 cuillérée à soupe d'huile Sel ...
Pour changer le clafoutis (18/11/2009 publié dans : Trucs, astuces et conseils de chef )

Sur la base d'un clafoutis, remplacez les fruits par des figues fraîches coupées en morceaux (env. 10) et 8 noix.
Entrecôtes au poivre vert (4 pers.) (17/11/2009 publié dans : Recettes uniques )

Vous avez besoin de : 4 entrecôtes de bœuf 2 cuillérées à soupe de crème fraîche légère 2 cuillérées à soupe de poivre vert en grains 1 noisette de beurre Sel Allez, c'est parti ! Faites fondre le ...
Tartare de saumon (6 pers.) (16/11/2009 publié dans : Recettes uniques )

Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 minutes Attente : 30 minutes Vous avez besoin de : Pour le tartare : 1 kg de filet de saumon 1 tomate 2 échalotes 1 cuillerée à soupe de moutarde à l'ancienne ...
Lasagnes à la bolognaise (6 pers.) (13/11/2009 publié dans : Recettes uniques )

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 15 Vous avez besoin de : 300 g de bœuf haché 150 g de chair à saucisse 800 g de pulpe de tomate en boîte 12 feuilles de lasagne 150 g de gruyère râpé 60 ...
Soufflé aux courgettes et au parmesan (6 pers.) (12/11/2009 publié dans : Recettes uniques )

Préparation : 35 minutes Cuisson : 20 minutes Vous avez besoin de : 4 courgettes moyennes 95 g de beurre 75 g de farine 1 sachet de parmesan 4 œufs Sel, poivre Noix de muscade râpée Allez, c'est ...
Du marc au frigo (11/11/2009 publié dans : Trucs, astuces et conseils de chef )

Placez en haut de votre frigo une coupelle avec un peu de marc de café. Cela éliminera les mauvaises odeurs.
Pot-au-feu aux légumes anciens (6 pers.) (10/11/2009 publié dans : Recettes uniques )

Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures 30 Vous avez besoin de : 2 kg de gîte, paleron, et queue de bœuf ficelés par le boucher 6 pommes de terre 3 panais 3 rutabagas ou topinambours ¼ de ...
Couscous aux fruits (6 pers.) (09/11/2009 publié dans : Recettes uniques )

Préparation : 20 minutes Cuisson : 4 minutes Attente : 3 heures Vous avez besoin de : 150 g de couscous moyen précuit 250 g de fraises 1 boîte de poires au sirop (410 g) 1 citron 1 gousse de ...
Paupiettes de veau à la sarriette (6 pers.) (06/11/2009 publié dans : Recettes uniques )

Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Vous avez besoin de : 6 escalopes de veau aplaties (120 g chacune) 6 fines tranches de lard ou de poitrine fumée 3 tranches de jambon cru 4 tranches ...
Magrets de canard à la ficelle (6 pers.) (05/11/2009 publié dans : Recettes uniques )

Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Vous avez besoin de : 3 magrets de canard 6 carottes 6 navets 1 panais 1 cœur de céleri-branche 6 petits poireaux 1 oignon piqué de 2 clous de girofle ...
Un résultat surprenant (04/11/2009 publié dans : Trucs, astuces et conseils de chef )

Pour davantage de saveur, utilisez du beurre salé pour faire dorer les fruits (poires, pommes, bananes...) Résultat surprenant !
Mes tapas sont à la ramasse (03/11/2009 publié dans : Recettes uniques )

Bœuf en gelée et melon en vinaigrette Allez, c'est parti ! Mélangez 2 jus de citrons, 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 1 trait de nuoc mam, 1 cuillerée à café de gelée d'agrumes. Assaisonnez ...
Le risotto (4 pers.) (02/11/2009 publié dans : Recettes uniques )

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Vous avez besoin de : 250 g de riz arborio 250 g de champignons de Paris 1 gros oignon blanc 100 g de morilles séchées 1 litre de bouillon de volaille ...
Minipotirons farcis à l'agneau (4 pers.) (30/10/2009 publié dans : Recettes uniques )

Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes env. Vous avez besoin de : 4 à 8 minipotirons (de variété Jack Be Little, Sweet Dimpling...) 450 g d'épaule d'agneau hachée 2 oignons 2 gousses d'ail ...
Palmiers (29/10/2009 publié dans : Recettes uniques )

Conservation : quelques jours en boîte hermétique Vous avez besoin de : 1 bloc rectangulaire de 300 g de pâte feuilletée (fraîche ou surgelée) Sucre cristallisé Saupoudrer de sucre la surface de ...
Les fromages de brebis pour un plateau riche en saveurs (28/10/2009 publié dans : Trucs, astuces et conseils de chef )

Frais et au lait cru, c'est entre avril et octobre qu'ils sont à leur optimum, quand les brebis paissent l'herbe des pâturages. Les fromages plus affinés, comme ceux des Pyrénées, sont recherchés ...
Velouté de mâche aux champignons (4 pers.) (27/10/2009 publié dans : Recettes uniques )

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Vous avez besoin de : 300 g ou 2 barquettes de mâche Quelques cèpes ou girolles 1 échalote de tradition 1 bouquet de cerfeuil 1 cuillerée à soupe ...
Velouté de courgettes à l'estragon (6 pers.) (26/10/2009 publié dans : Recettes uniques )

Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Vous avez besoin de : 6 courgettes 1 cuillerée à soupe de fond de volaille en poudre 1 cuillerée à café de gros sel 10 cl de crème liquide 2 tiges ...
Velouté de carottes au haddock (4 pers.) (23/10/2009 publié dans : Recettes uniques )

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Vous avez besoin de : 250 g de haddock 400 g de pommes de terre 200 g de carottes 50 cl de lait 1 échalote 1 cuillerée à café de curcuma Sel, poivre ...
Châtaignes au vinaigre (22/10/2009 publié dans : Recettes uniques )

Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 1 mois Vous avez besoin de : 800 g de châtaignes 50 cl de vinaigre blanc 4 clous de girofle 1 branche de thym frais 1 feuille de laurier frais ...
Basilic, aneth et menthe, des herbes qui ensoleillent vos menus (21/10/2009 publié dans : Trucs, astuces et conseils de chef )

Ces herbes fraîches forment le tiercé gagnant pour parfumer les plats des beaux jours... Le basilic Très aromatique, c'est l'élément indispensable aux sauces comme le pistou et le pesto (mélange ...
Navarin d'agneau aux petits légumes de printemps (4 pers.) (20/10/2009 publié dans : Recettes uniques )

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 30 Vous avez besoin de : 1 épaule d'agneau de l'Aveyron IGP 2 cuillerées à soupe de farine 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate 1 oignon 1 bouquet ...
Brochettes de fruits au miel (4 pers.) (19/10/2009 publié dans : Recettes uniques )

Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Vous avez besoin de : 1 melon 3 pommes (boskoop, red delicious...) 2 bananes 2 oranges 1 grappe de raisin-noir 1 citron 4 cuillerées à soupe de miel ...
Côtelettes de canard & légumes grillés aux saveurs de Provence (4 pers.) (16/10/2009 publié dans : Recettes uniques )

Préparation : 25 minutes Marinade : 2 heures Cuisson : 40 minutes Vous avez besoin de : 8 côtelettes de canard (filet coupé dans la transversale des fibres musculaires) 1 aubergine 1 bouquet de ...
Poêlée de raisin au miel et au romarin (4 pers.) (15/10/2009 publié dans : Recettes uniques )

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Vous avez besoin de : 1 livre de raisins (noirs et blancs) 2 pommes de saison 25 g de beurre 3 cuillères à soupe de miel 1 branche de romarin Allez, ...
Les oignons : un goût inimitable et des vertus méconnues (14/10/2009 publié dans : Trucs, astuces et conseils de chef )

L'oignon est autant un légume qu'un condiment. En cette saison, il vous aidera a varier vos menus et vous profiterez de ses bienfaits. Les oignons jaunes d'automne Après les blancs du printemps, ...
Brochettes de raisin et figues rôtis à la vanille, crème au caramel (4 pers.) (13/10/2009 publié dans : Recettes uniques )

Préparation : 35 minutes Cuisson : 10 minutes Vous avez besoin de : Pour les brochettes : 2 grappes de raisin (noir et blanc) 16 petites figues 2 bâtons de vanille 16 feuilles de menthe Pour la ...
Brochettes de veau à la normande (4 pers.) (12/10/2009 publié dans : Recettes uniques )

Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Pour : 8 brochettes Vous avez besoin de : 500 g de maigre de veau (quasi, escalope, noix...) coupé en cubes de 2 cm 2 pommes 1 grosse échalote 10 cl ...
Pressé de foie gras au chutney de fruits secs (4 pers.) (09/10/2009 publié dans : Recettes uniques )

Préparation : 25 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 2 heures au réfrigérateur Vous avez besoin de : 250 g de foie gras de canard en terrine mi-cuit 25 g de figues séchées 25 g d'abricots secs 10 ...
Canapés de Romanella Savéol au gorgonzola (4 pers.) (08/10/2009 publié dans : Recettes uniques )

Vous avez besoin de : 6 tomates Romanella Savéol Pain de campagne ou baguette 250 g de gorgonzola 4 cuillerées à soupe de crème fraîche 1 cuillerée de persil haché 2 douzaines de cerneaux de noix ...
La choucroute, un légume vraiment pas comme les autres ! (07/10/2009 publié dans : Trucs, astuces et conseils de chef )

La choucroute n'est pas seulement le plat alsacien traditionnel, c'est d'abord le nom donné au chou qu'une fermentation maîtrisée a fondamentalement transformé. Un processus naturel Le mode ...
Trio de brick au reblochon (4 pers.) (06/10/2009 publié dans : Recettes uniques )

Préparation : 15 minutes Cuisson : 8 minutes Vous avez besoin de : 1 reblochon de Savoie 12 feuilles de brick 1 pomme 1 poire 1 tomate 60 g de beurre Sel, poivre Allez, c'est parti ! Coupez la ...
Banderilles apéritives au reblochon (6 pers.) (05/10/2009 publié dans : Recettes uniques )

Préparation : 15 minutes Pour environ : 12 banderilles Vous avez besoin de : 1 reblochon de Savoie 1 botte de radis roses 1 poivron vert ou rouge Pour la chapelure, au choix : Sésame, pavot, ...
Apéro disco (4 pers.) (02/10/2009 publié dans : Recettes uniques )

Mini hamburger au guacamole Vous avez besoin de : 1 blanc de poulet Label rouge 4 tranches de bacon 4 mini hamburgers 4 cuillerées à soupe de guacamole Sel, poivre Allez, c'est parti ! Mettez le ...
Birthday cake (8 pers.) (01/10/2009 publié dans : Recettes uniques )

Préparation : 1 heure Cuisson : 40 minutes, la veille Vous avez besoin de : 200 g de farine 150 g de beurre 150 g de cassonade ambrée 4 œufs 1 sachet de levure chimique 1 pot de confiture de ...
Le chou romanesco, un petit chou fleuri et délicieux à découvrir ! (30/09/2009 publié dans : Trucs, astuces et conseils de chef )

Le chou romanesco n'est apparu sur nos marchés d'automne que depuis une dizaine d'années, mais il est consommé en Italie depuis des siècles. Ce cousin du brocoli ressemble à un petit chou-fleur ...
Bûche Tiramisù chocolat-orange (6 à 8 pers.) (29/09/2009 publié dans : Recettes uniques )

Préparation : 1 heure Cuisson : 6 minutes Réfrigération : 2 heures Vous avez besoin de : Pour le biscuit : 4 œufs + 3 jaunes 100 g de sucre en poudre + 1 cuillerée à soupe 100 g de farine Pour le ...
Gâteau de maman (10 à 12 pers.) (28/09/2009 publié dans : Recettes uniques )

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 à 35 minutes Vous avez besoin de : 195 g de chocolat noir 150 g de beurre 6 œufs 300 g de sucre en poudre 95 g de farine tamisée 1 cuillerée à soupe d'extrait ...
La tartiflette (4 pers.) (25/09/2009 publié dans : Recettes uniques )

Préparation : 50 minutes Cuisson : 20 minutes + cuisson des pommes de terre Vous avez besoin de : 1 reblochon de Savoie coupé en deux 1 kg de pommes de terre 150 g de lardons fumés 20 cl de crème ...

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Blog : L'eau à la bouche
Catégorie : cuisine recettes menus Cuisine
Description : Venez régaler vos papilles gustatives !!!!!!!!! N'hesitez surtout pas à vous tenir au courant en vous inscrivant à la newsletter. Et quoi de mieux que de laisser un commentaire en passant... PS: les recettes sont prises dans divers magazines : Télé Loisirs, Femme Actuelle, Notre Temps, Télé Magazine.....
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