Mercredi 6 août 2008
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/08
/Août
/2008
08:00
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Vous avez besoin de :
2 gousses d'ail
4 cuillerées à café d'huile d'olive
500 g de filet de poisson maigre (rouget, cabillaud, limande...)
1 boîte de chair de tomates (425 ml)
8 olives noires
1 cuillerée à soupe de basilic haché
1 cuillerée à soupe de pastis
Poivre
Allez, c'est parti !
Faites revenir dans une poêle l'ail haché avec l'huile. Ajoutez les filets de poisson et faites-les dorer de chaque côté. Réservez-le poisson et mettez-le dans
la même poêle les tomates, les olives dénoyautées et coupées en 3 ou 4, le basilic et le poivre. Laissez cuire 5 minutes. Ajoutez le pastis à la sauce. Remettez le poisson dans la poêle et
réchauffez avant de servir.
Accompagnez de pommes de terre vapeur ou de pâtes.
Par CookingNini
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Mardi 5 août 2008
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/Août
/2008
08:00
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Vous avez besoin de :
400 g de salade mélangée sous vide
40 g de jambon cru de montagne
40 g de bacon en allumettes
2 saucisses de Strasbourg maigres
30 g de tomme de Savoie allégée
8 cerneaux de noix
20 tomates cerise
1 cuillerée à soupe d'huile de noix
2 cuillerées à soupe de vinaigre
1 cuillerée à soupe de moutarde
1 cuillerée à soupe de crème fraîche à 8%
Ciboulette
4 œufs
Sel, poivre
Allez, c'est parti !
Répartissez dans chaque assiette (ou dans un saladier), la salade, le jambon coupé en lamelles, le bacon en allumettes, les saucisses en rondelles, la tomme en
dés, les cerneaux de noix et les tomates cerises. Faites chauffer de l'eau vinaigrée pour pocher les œufs. Préparer la sauce en mélangeant dans un bol la moutarde, la crème et délayez peu à peu
l'huile. Incorporez le vinaigre, le sel, le poivre et la ciboulette. Arrosez la salade de cette sauce. Faites pocher les œufs dans l'eau frémissante pendant 5 minutes et ajoutez-les et au moment
de servir.
Par CookingNini
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