L'eau à la bouche

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Mercredi 20 janvier 2010 3 20 /01 /2010 08:00

Oignons adoucis

Après avoir coupé les oignons en fines rondelles, placez-les dans une passoire et ébouillantez-les très brièvement. Passez-les ensuite sous l'eau très froide : le soufre qui leur donne leur piquant aura été « blanchi », mais les oignons auront gardé leur croquant. Même les enfants vont manger les oignons qui parfumeront vos salades !

Par CookingNini - Publié dans : Trucs, astuces et conseils de chef
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Blog : L'eau à la bouche
Créé le : 19/02/2008
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